先日実家に帰ったときに、母から何気なくお腹すいてる？
「ご飯あるよ～ 酵素玄米って食べてみる？」
出てきたのが「ん？お赤飯みたいだね～＾＾」
食べてみるとモチモチしてとても玄米とはおもえない食感。
これ本当に玄米？？と思うほどで
量も少量だったんですが、十分な満腹感で
とにかく美味しかったんです。
そんなことで私の食いしん坊魂に火がつきまして
始めた酵素玄米生活。
食べ始めた翌日から毎日驚きの変化があり、
こ、これは！！
何という素晴らしい食べ物に出会ってしまったのだろう・・・
これから酵素玄米を試してみようかな
酵素玄米ってどうなのって思っている方に
お伝えできればと思います。
酵素玄米ってなに？
酵素玄米とは、玄米と小豆とお塩を加えて炊いたものを
３日ほど熟成させたものです。
酵素玄米は「寝かせ玄米」とも言われており
寝かせることで酵素の働きが活性化して栄養価の
高い玄米になります。また食感も寝かせることで
モチモチになり、小豆とお塩が入っているので
お赤飯みたいな感じになり食べやすくなります。
酵素玄米の効果
酵素玄米の効果は多数あるようですね。
・便秘解消
・シミしわの改善
・免疫力アップ
・ストレス抑制
などなど
玄米効果＋小豆効果ってことですね＾＾
それぞれの栄養素をみてみます。
玄米
食物繊維
玄米には、豊富な食物繊維が含まれています。
食物繊維は、便秘にはもちろん 体の中の余分なコレステロールや糖分、発がん物質などの有害物質を排出して、体を内側からすっきりさせてくれます。
糖尿病や心筋梗塞や肥満など生活習慣病の予防に効果的です。
食物繊維は、満腹感を得られやい為、食べ過ぎを防ぐ効果もありダイエット効果も期待できます。
ビタミン
ビタミンは糖質をエネルギーに変えてくれる働きがあり皮膚や粘膜の健康維持にも必要なビタミンです。
疲労回復にも効果があるといわれております。
ビタミンＥ
ビタミンＥは、ホルモンの分泌を促し、自律神経失調症や更年期障害の予防や老化防止、シミ・動脈硬化・生活習慣病の予防、血行促進など体調を整えてくれる働きがあります。
フィチン酸
フィチン酸は、抗ガン効果がありさまざまながんを予防する効果があります。
他にも心臓・血管疾患の予防に期待できるようです。
イノシトール
フィチン酸からつくられて脂肪肝予防や動脈硬化予防やカルシウムの吸収を促進する効果、コレステロール血栓の改善などにも効果があります。
フェルラ酸
ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり大腸がんのなどの予防の効果も期待できます。
γ-オリザノール
コレステロールを低下させる効果や自律神経失調症、更年期障害、潰瘍などにも効果的で治療薬にも使用されています。
植物ステロール
血中の悪玉コレステロールを下げる働きがありコレステロールの吸収を抑える効果があり生活習慣病の予防や糖尿病の改善する効果も期待できます。
ギャバ
GABA（ギャバ）には、ストレスを軽減し精神を安定させたり、血圧やコレステロールを下げたり、アトピーやアレルギーに効果的だという事も期待できます。
引用：ふくい味覚倶楽部
小豆の栄養
ビタミンB1
ビタミンB2
小豆ポリフェノール
サポニン
ナイアシン
ビタミンB6
葉酸
パントテン酸
カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン、鉄、亜鉛
タンパク質
食物繊維
酵素玄米を実際に食べてみた驚きの変化
あまりの美味しさからすっかり酵素玄米の虜になった私は
すぐに情報収集し、早速家で酵素玄米を作ってみました。
出来はともかくとして、驚いたこと
便通がいい
食べた翌日から便通がいいのなんのって！
出るだけじゃなく、質が良いです。
いえ、これ本当に真面目にです。
健康に関わる大事なことですから
よさを伝えたいんです。
かれこれ一週間が経ちましたが、毎日快便です。
しかも質が良い！笑(２回言います)
お陰で、１キロ落ちましたし、お腹周りが少しすっきりしました。
次に、
腹持ちがいい
私は１日１回から２回酵素玄米を食べます。
一回の量は約130㌘から150㌘食べるのですが、
非常に腹持ちが良く、間食をしなくなりました。
きっと間食もしようと思えば食べれるんでしょうけど、
食べたい衝動に駆られることが不思議となくなりました。
料理が楽になった
酵素玄米を作るときは一度に沢山炊くので、
数日は炊かなくてもよくなります。
栄養も満点なので、野菜やお肉、魚などの
おかずが一品と汁物があれば十分な食事です。
いわゆる一汁一菜ですね。
なのでアレコレ作らなくともいいんです。
料理の時短にもなるので、かなり楽になります。
なんだかんだ言っても食べてみないとわからないよね～～って方は
自宅の炊飯器で簡単にできるセットのものと
出来上がってパックになっている物もあるので
お試しあれ～
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まとめ
まだ始めたばかりですが、すでにこれだけの
嬉しい事がはっきりと現れているのは
正直驚きです。
ずっと酵素玄米を続けていらっしゃる方の話だと
食べ始めたから最初は体の毒素みたいな物が
出始めるなんて言うこともおっしゃってました。
まだ私はそこまで出ていませんが、
今後どのようになるのかとても楽しみです。
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