雑学 季節の行事 食べ物

年越しそば・年明けうどん 由来は?いつ食べる?食べ方は?

投稿日:2018年10月21日 更新日:

今年も残すところ後少しとなりました。

年末年始の準備も終えて、さぁ!お楽しみの食べ物といえば
やはり年越しそば!そして年が明けたら年明けうどん!
と最近新しい文化が出てきているようですね。

年越しそば・年明けうどんについてちょっと調べてみました。

年越しそば・年明けうどんの由来

年越しそばの由来

年越しそば(としこしそば)とは、大晦日(12月31日)
に縁起を担いで食べる蕎麦で、歳末の日本の風物詩ともなっている、
日本の文化であり風習である。地域による特色があり、
呼び方も晦日蕎麦、大年そば、つごもり蕎麦、運蕎麦、
また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、
縁切り蕎麦、寿命蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦と多くある。(出典:wikiペディア)

と地域によっていろんな呼び方があるんですね。

またこの漢字を読んでいると、
年越し蕎麦の由来が見えてきます。

さかのぼること、江戸時代中期に毎月末日になると
『三十日蕎麦』みそかそばというものを食べていたそうな。
これが転じて大晦日だけに行われる年越し蕎麦になったそうです。
またその当時、江戸時代中期では脚気がはやっており、
蕎麦をたべている人は脚気にならないと蕎麦の流行を後押しさせたそうです。(出典:wikiペディア)

・そばは細く長いことから延命・長寿を願った説
・蕎麦は切れやすいことから、一年の苦労や借金を切り捨て翌年に持ち越さないと願う説
・蕎麦は雨風にたたかれてもその後も日光を浴びることで元気になる説
・家族の縁が長く続くようにと願う説

などなど色々な説があるようです。

いずれも、蕎麦の健康食と縁起を担ぐために昔の人は
年越しに食べていたんですね。

さて、年が明けると縁起ものとしてここ何年かで
登場してきた『年明けうどん』ですが
こちらの由来といいますと・・・・?

年明けうどんの由来

2008年7月に「さぬきうどん振興協議会」を立ち上げ
年越しそばがあるなら年明けうどんがあってもいいじゃない?とのことで
年明けうどんを日本の年間行事にしたいということが狙いだそうです。

年末年始を麺で過ごしてもらおう!
また、香川県の地域限定のものにせずに、日本全国のうどん屋さんが参加し
年明けうどんを広めていきたいということだ。

「年明けうどん」の定義は第一に「年明けうどん」の決まったロゴを使うこと、
そして第2に白いうどんの上に紅い食材をのせるのだそうです。

またうどんも蕎麦同様、縁起物として食べられるもので、
太く長い幸せを祈る、長寿を願う。

年明けうどんサイト

https://www.toshiakeudon.jp/

年明けうどんは本当ここ最近できたものなんですね。
麺好きな日本人ならこの年明けうどんが定着するかもしれませんね。

わたくしはどっちも大好きな食いしん坊なので
年末年始どっちも食べます~

年越しそば・年明けうどんはいつ食べる?

年越し蕎麦はいつ食べるの?

はやり31日中に食べることですね。
ご家庭によっては夜、夕飯時に食べたり
また年が明ける前、夕飯後に食べたりする所もあるようですね。

それぞれの予定によって、お昼に食べる方も
いますし、大晦日なら好きなタイミングで食べてよいそうです。

因みに私はお昼に食べることがほとんどです。
なぜなら、おせちの用意があるので、
家でササッと蕎麦を作って食べてしまいます。

年明けうどんはいつ食べるの?

年明け1日から15日の間に食べます。
大晦日と違って約2週間ほどの期間があるので
年末年始で食べ過ぎでちょっと胃を休めたい、
またおせちにちょっと
飽きたら、この年明けうどんでツルリと
食べるのがいいのかもしれませんね。

年越しそば・年明けうどん 食べ方

年越しそば・年明けうどんはみんなどんな食べ方をしている?

年越しそば

冷たい蕎麦派、温かい蕎麦派と色々です。
つけ麺にしたりする方もいます。
それぞれのお好きな食べ方でおいしく頂きましょう。

天ぷら蕎麦
山菜蕎麦
おかめ蕎麦
天ざる
エビ天ざる
とろろ蕎麦

どれも美味しそうです!お腹がなりそうです(笑)

年明けうどん

年明けうどんも冷たいうどん派、温かいうどん派と
色々ですね。

年明けうどんは定義があって、白いうどんに
紅色のものをいれる事になっているので、
それさえ入っていれば、後は自分好みで
よいそうですよ。

例えばかまぼこ、うめぼし、かにかまなど
ですかね~。

まとめ

年の締めくくりに縁起を担ぎ、年の初めに更に
縁起を担ぐ。で、美味しい物を食べた
お腹はぽっこりと^^あらま・・・大変

幸せな年末年始をお過ごしくださいませ。

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